Στα μαχαίρια Κροατία και Σλοβενία, για τα… λουκάνικα

Σλοβενία και Κροατία βρίσκονται σε αντιπαράθεση σχετικά με τα δικαιώματα προέλευσης του δημοφιλούς λουκάνικου, Kranjska Klobasa, όταν η Σλοβενία κατέθεσε αίτηση στην Ε.Ε. για Προστασία Ονομασίας Προέλευσης σχετικά με το προϊόν κρέατος. Η Κροατία κατέθεσε ένσταση την προηγούμενη βδομάδα σχετικά με την αξίωση της Σλοβενίας, και...


... τώρα οι Βρυξέλλες καλούνται να προσπαθήσουν να επιλύσουν τη διαφωνία.

Το Κροατικό Επιμελητήριο Επιχειρήσεων και Παρασκευαστών λουκάνικου Kranjska έχουν συγκεντρώσει όλα τα σχετικά ιστορικά στοιχεία ώστε να στηρίξει την κροατική πλευρά στη διαδικασία αυτή. Σύμφωνα με την κυβέρνηση, η εγχώρια παραγωγή του λουκάνικου Kranjska ανέρχεται ετησίως σε 13 εκατ. ευρώ.

Η Σλοβενία υποστηρίζει ότι το λουκάνικο Kranjska εφευρέθηκε στη βόρεια Σλοβενία τον 19ο αι. Τότε, Σλοβενία και Κροατία ανήκαν στην Αυστροουγγρική Αυτοκρατορία. Ωστόσο, η Κροατία διαφωνεί, η δε επιχείρηση κρεάτων Gavrilovic, ανέφερε πως υπάρχουν στοιχεία ότι η επιχείρηση παρασκεύαζε λουκάνικα Kranjska από το 1921.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή περιγράφει το Kranjska ως παστεριωμένο λουκάνικο από χοντροκομμένο κιμά χοιρινού και λίπος χοιρινού, με προσθήκη αλατιού, σκόρδου και πιπεριού. Το λουκάνικο περνάει από θερμό κάπνισμα και τρώγεται ζεστό. Έχει μια ιδιαίτερη "ήπια καπνιστή μυρωδιά".